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裹蒸粽是中国广东省肇庆市等地的传统特色美食，尤其在端午节期间广为流传。它以糯米为主要原料，搭配五花肉、绿豆、咸蛋黄等馅料，用竹叶（如粽叶或柊叶）包裹后经长时间蒸制而成。其制作工艺独特，需将食材层层包裹，再以绳子捆扎，蒸煮数小时，使糯米充分吸收馅料的香味，口感软糯香醇。

文化上，裹蒸粽与端午节习俗紧密相连，象征着驱邪避灾、祈福安康，体现了中华饮食文化的深厚底蕴和地域特色。肇庆裹蒸粽尤为著名，已被列入当地非物质文化遗产，不仅是一道美食，更是岭南文化的重要载体。其制作过程讲究选材和火候，需严格遵循传统方法，以保证风味纯正。在现代，裹蒸粽也逐渐成为节日礼品和旅游特产，受到广泛欢迎。